PORONI ポロニ

加古川駅から車で20分ぐらいの古民家です
古民家?と思うぐらいリノベーションされていて開放的な雰囲気です

シェフは以前、加古川でイタリアン《グランデアルベロ》料理店をしていて超人気店の方
シェフがこだわりのコースを提供したいと平荘に移転されて奥様との2人だけで提供する完全予約方式

場所柄もあるためか、ペアリング(アルコール・ノンアルコール両方あり)込みの一万円は安すぎるーーと叫ぶ圧巻のコースです!

ランチは6品
前菜は楽しいanimalと共に、生ハムとイチジクマスカルポーネのトースト仕立て・白桃と新生姜・神戸マッシュルームとゴーヤ、自家製サワークリームのタルトの3種とスイートコーンのパウダーアイスにイタリアのカラスミをかけての2品

お手製プチパン2種はプチなのに味はしっかり、焼きかたにも変化をつけています!

茄子のムースに鱧のロースト、泡醤油のせて

明石だこのオリーブ揚げカルパッチョ

ジャガイモのピューレやバジル、ナッツを詰め込みチーズを削ってのせたラビオリ

神戸ポークの薪火焼き北海道の利尻昆布ソースにバジルとレモンの薬味仕立て

デザートは生姜のジェラートとゼリー・ぶどうのソルベ・黒米のサブレ

オープンキッチンのため、ライブで出来立てを味わうことができます

シェフの技術に脱帽です!

景色の変化を楽しめるよう窓が大きい!次は夜の景色を楽しみながらディナーをいただきたいと思います

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朝日堂

私的みたらしだんごランキング1位のお店です。
午前中で売り切れのことも多し。売り切れかどうかは、お店の前に『みたらしだんごあります』の札で確認します。
5本入り400円。
小まめに作ってくださって、並べてくださっていますので、いつもほんのりと温かい。
だんごなのに、お餅のような柔らかさです。
弾力あるけれども、基本やわらかーいみたらしだんごです。そのため、徐々に硬くなります。購入すると早めに食べた方が美味しいです!

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【フォレストテーブル@中華】

最近のヒット!!ランチ😊
大阪の中華名店の熱香森(ラシャンセン)のアラカルト専門店のフォレストテーブル
熱香森はコース専門で予約必須のお店なので、お値段もお手軽ですが、平日は行列です
ほんとーーに《冷製クラゲ》が美味しいーー!
10皿ぐらい食べたい!暑くて疲れて食欲なくても、コリコリしたさっぱりの酸味で食欲増進させてくれます!女子会ランチで全員が美味しいーーーと声が上がりました!
蟹チャーハンもパラリとしているのに、蟹身がしっとり甘味があって絶妙でしたー
今後、大阪科学技術館で開催されるセミナー時はここでランチ決まり!メモメモφ(・ω・*)

カイノクチ

三ノ宮駅から徒歩5分程度、生田ロード入って左側すぐのイスズベーカリー横のビルの中にあります。
ランチ・夜ともに予約必須。
ランチは薬膳粥メニューがメインで大行列の人気店。
夜も20名以上入れるにも関わらず、貸切も多い。3度目のチャレンジでお伺いできました!
(店員曰く、夜は3日前ぐらいなら空いてる時もあるとか)
メニューは店名からわかるように貝・貝・貝のオンパレード!貝好きにはたまらんお店。
1番人気は貝の小鍋だそうですが、まだ暑くて今回はアラカルトオーダー。
器もクジラの形とか海を想像するものでこだわりを感じます。

貝の5種と魚のお刺身盛り。
牡蠣の食べ比べ。
ミックス貝のワイン蒸し(ムール、あさりなど)
貝の燻製。
手のひらサイズぐらいある大貝あさりのバター醤油焼き。
〆は白キクラゲ、松の実などの美容粥(さらり粥ではなく炊き込んだもたもちおじや風)
デザートはエスプーマで作ったシュワシュワ杏仁豆腐とほうじ茶アイスの2種。

日本酒会員(永久会員費1100円・会員込みお連れ3名まで権利あり)になると、大将が仕入れてきた秘蔵蔵出しの日本酒を飲めます。

今回アラカルトオーダーということもあり、1人約6000円。

次回は貝の小鍋に貝そば食べてみたいなー

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【鮨 一心太助@めぐログ】

三ノ宮駅から北へ5分。開業27年目。
看板なく、路地に入った奥にある知る人ぞ知る名店。もち予約必須!
大将1人とお運びさんの2人で運営されてます。
一貫から注文可能。シャリはふっくらした小さめサイズ。ネタも丁寧に下処理されていて、臭みなく、素材の甘みを感じます。
にこにこ柔らかい雰囲気の大将のもと、ついつい食べ過ぎてしまいます。
美味しくてコスパが良いお寿司を食べたいとご希望の藤井先生を案内しましたが、とてもご満足いただけたようでホッとしました☺️

【フナシェフ@予約困難店第一弾】

大阪天満にある循環型フレンチレストラン
本田圭佑選手の専属シェフとして共に世界を飛び回った船岡シェフのやさしいお料理とは??
前から行きたくて、何度もチャレンジしていました
(今流行り?のネット予約💦一見不可ではありません)
2日前にキャンセルが出たため急遽来訪!
これもまたまた流行りのおまかせコースのみ、一斉スタート
ランチでしたので11000円で7品
決して安くはないですが、コスパが良い!ボリュームたっぷりでお代わりもあり
何度もお腹いっぱいになりましたか?と聞かれました。世界を回っていた時に、食べられない子供たちをみて、まずお腹いっぱいになるためには。。。と考えられたお料理(今はカンボジアでも子供たちにお料理を教えておられるとか)
見た目はちゃんとフレンチなのに、良い意味で裏切られます
さっぱりな味付けは、素材の味を引き出す工夫から
(牛タンは一週間前からリンゴソースに漬け込んでから、じっくり1時間焼き上げる、プリっとした牛タンなんて初めて食しました!)
お塩とオリーブオイルで、こんなに味が変化するなんて!ハーブもハーブを感じさせない程度
たっぷり食べられるようにと、ソースも飲める!ぐらいのやさしいお味
一緒に行ったうっちぃパパは美味っ、美味っ、美味っの3連発🤣ペアリングワインでご機嫌MAX笑
大阪まで行く価値ありのお店でした😊
次回はフナシェフ行きたいっ!M先生とお伺いする予定です!いつになることやら。。。笑

【鮨 一心太助】

開業27年目。三ノ宮駅から北へ5分。
路地に入ったところにある知る人ぞ知る名店。
大将1人とお運びさんの2人で運営されてます。
メニュー表をみると400円(二貫)から1500円(一貫)までの設定で、一貫から注文可能。
シャリはふっくらした小さめサイズ。ネタも丁寧に下処理されていて、臭みなく、素材の甘みを感じます。
にこにこ柔らかい雰囲気の大将のもと、ついつい食べ過ぎましたが、いか、げそ、子持ち昆布、芽ネギ、まぐろ、牛肉、とろ、白えび、赤貝、蒸し穴子など一貫ずつ、てっさ、かまの塩焼き、赤出しなども食べて一万弱。(クレジットカード使用可能)
気を張らない、たまの贅沢として伺いやすいお店です。
〒650-0001 兵庫県神戸市中央区加納町4丁目7−24 かのう屋

千成亭

 

今、超話題の廃棄の町中華千成亭にお伺いしました。フレンチのスーシェフを勤めていた先代の息子さんが戻ってこられてお母様と2人で切り盛りされています。デカ盛りとの噂でしたのて、父と2人でシェアしたいため、無理言ってカツ飯、唐揚げ定食、おでん、プリン持ち帰りにしていただきました(営業前にお願いしました) 本当に!!デカ盛り、ゆうに三人前はあると思います。カツ飯のソースは濃くなく、ご飯がいくらでも食べられる!唐揚げ定食は一つの大きさがデカい!色は竜田揚げ風?周りはカリカリっとして中身はジューシーで好みの味でした。これで1,000円ポッキリ!!!さらに、持ち帰りの場合お味噌汁とかはつかないと思うのですが、ちゃーーんとお味噌汁もついていて。お店で提供しているものを同じ値段だから損はさせないっ!の心意気に感動でした(持ち帰りの方が容器代分損しているのでは?心配)特筆すべきはおでん!!!!!行列で超忙しいのに、おでんはじっくりコトコト煮込まれていて、良い意味でブラウンフーズ!卵が本当に出汁が染みていてmust buy です!!プリンはトロトロプリンなので好みが分かれるかも?! お店自体は狭くて、6人ぐらいしか入れません。雰囲気も綺麗!ではないですが一度は行くべし!シェフとお母様のなんで、こんなこと(行列)なったのかわからんねん、と戸惑っているのがほんわかしていましたw

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